ハチドリのブラジル・サンパウロ(時々日本)日記

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2017年 08月 19日

2017年初夏同窓会@東北⑧蔵王温泉「深山荘高見屋」

階段を上って高台にある蔵王温泉「深山荘高見屋」に到着しました。
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300年を誇る歴史ある老舗旅館のため、構造上建物まで車が入ることが出来ません。有難いことに荷物は従業員の皆さまが上まで一生懸命少しずつ手分けして運んでくださいました。
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お部屋にチェックインをしました。私たちのお部屋は3階角部屋で、今宵の仲間はY(岡山)Kちゃん(岩手)Hちゃん(兵庫)と私(ブラジル)でした。
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ゆったりしたソファに座ると・・・
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このような景色が広がります。
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和室とベッドの部屋がありましたので、Yと私はベッドに寝かせてもらうことにしました。
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手書きの温かいメッセージが枕元に置かれていました。既にこの辺で同旅館にすっかり魅了されてしまいました。
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無事到着の記念に、4人揃って冷水でカンパイー☆
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旅館への到着時間が遅れたので、夕食の集合時間まであまり時間がありません。慌ててお風呂へ向かいました。ところが、皆同じことを考えていたせいか、お風呂は同級生で満員御礼。そんなに大きいお風呂ではなかったためか、「せーの」で一斉にお湯に入ると、湯船からお湯がザッパーンーーーと溢れ出し、皆で大爆笑!いやはや・・・地獄絵図でございましたわ…(#^^#)お風呂場で既にお腹を抱えて笑った後は楽しみな夕食の時間です。何の知識もなかったのですが、この旅館は「お料理旅館」としても定評があるそうです。食いしん坊な私は期待を膨らませてお食事処へと向かいました。ところでこの旅館、古い建物のせいか階段が複雑に入り組んでおり、迷路のようになっていて皆で迷いに迷って、ヘトヘトになった頃部屋に辿り着くという繰り返し。でも楽しいことこの上なし。次はいよいよ宴会です!


by beijaflorspbr | 2017-08-19 18:00 | 同窓会
2016年 10月 04日

ご来客準備中!!

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フェイジョアーダ3キロ分の食材購入OK!
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後は家の中のお掃除ですが…2週間前から少しずつ始めて漸く綺麗になりました。今日はお皿、コップ、コーヒーカップも用意しました。でもプール掃除まで手が回らず、リオオリンピック並みに緑のプールじゃん(-_-;)我が家のプロジェクト本番は明日、シェフはトリオさん!!二人で力を合わせて精一杯おもてなし頑張ります!!

by beijaflorspbr | 2016-10-04 22:37 | その他
2010年 10月 01日

茄子の豚バラ肉巻き

ああ、もう10月!ほんと、月日の経つのは速いですね。つい先日、汗をかきかき日本に上陸したと思ったら、後3週間ほどでまた離れなくてはいけません。名残惜しいような速くサンパウロに帰りたいような複雑な心境です。

さて、おうちごはんの続いている我が家、最近の新作がこれです。簡単にできて驚くほど美味しいレシピを公開いたします。最初テレビのお料理番組で見た時は、「随分脂っこそうだなあ~」と顔をしかめていましたが、いざ作ってみると、あらら驚き桃の木山椒の木!用意するものは、茄子。ヘタを取って縦4つに割って水にさらしあくを抜きます。
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豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)を用意します。薄ければ薄いほど良いみたいです。お客さまなので、近鉄デパートの肉屋さんのものを奮発しました。
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茄子の水分をキッチンペーパーでふき取りくるくると斜めに巻きます。
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こんな感じに全部巻いておき、お客さまが来られたら焼きます。
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じゅうじゅう~~,ここでちょっと塩コショウをパラパラ。
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良く焼き色が付いたらひっくり返してっと。。。
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だしをたっぷりはって出来上がり。大根おろしを乗っけるとさっぱりと頂けます。出汁の作り方は、みりんを煮切ってアルコールを飛ばした後、同量のお酒、出汁(たっぷり)と醤油を入れ、少し濃いめの出汁を作ります。黄金の比率は私の場合目分量(笑)です。うーん、ちっとも参考にならないじゃない、というそこのあなた、面倒ならだし醤油を利用しては如何ですか?はい簡単に出来上がりました!
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青しそを乗っけろ、ということでしたが、買い忘れたので、冷蔵庫にあったカイワレを利用しました。このお料理は、最初に焼いた時点で油が全部出てしまうので、思ったよりもヘルシーです。中のなすの旨みが凝縮されて、何とも言えない美味しさです。ハチドリ家は当分このお料理がテーブルに上りそうです。ワンパターンで一方的なお料理教室でございました!

☆今日から2泊3日でちょっと出かけてきます。美味しいもの三昧の日々になりそうで、また痩せるチャンスを逃してしまいました(笑)ああ!行ってまいります。

この料理のオリジナルレシピは以下の通りです。少し自分流にかなりアレンジしておりましたね!(●^o^●)

ナスの豚肉巻き

いりだしのみりんを煮きってアルコール分をとばす。ナスは豚肉の油で旨みとコクをプラスする。
作り方
ナスは縦に4等分のクシ形に切り、サッと水で洗って水気を取り、大根はすりおろして水分をきり、青ジソはせん切りにする。豚バラ肉は塩、コショウをして、ナスを巻く。鍋にいりだし(A)のみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばし、だし、しょうゆを加えて一煮立ちさせる。フライパンに油少量を熱し、(2)を中火で香ばしく全体を焼き、器に盛り、(3)をかけて青ジソと大根おろしをのせる。

材料(4人分) 分量
ナス 4本
豚バラ肉(薄切り) 16枚(400g)
青ジソ 8枚
大根 150g
塩 適量
コショウ 適量
油 適量
☆いりだし(A)
みりん 2/5カップ
だし 1 1/5カップ
しょうゆ 2/5カップ


by beijaflorspbr | 2010-10-01 00:30 | 料理レシピ | Comments(10)
2010年 07月 03日

ちょっと頑張りすぎたかな?

朝から何やらガチャガチャ。。。
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Bolo(ケーキ)を焼いている間にお茶の支度~♪
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ケーキが焼けたので、できたてのアズキを乗っけて冷やします。本当はケーキ生地に練りこみたかったんだけど、時すでに遅し。冷やしたケーキの上に7分立てに泡立てた生クリームを乗っけてマンゴを飾って出来上がり!我ながら会心の出来です、むふふ。。。美味しそう~♪
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よ~く見るとブラジルの国旗の形に似てるでしょ?え?似てないって?(>_<)
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セレソンの勝利を祈願して牛カツまで作っちゃった。。。
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前半戦を見終わったらすぐにお客さまご到着。ん?何だか外がすごーーく静か。今までの試合ではこんなこと一度だってなかったのに…。花火の音も控えめで…もしかしたら!?
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オランダに2-1で負けてしまいました(;一_一)まさかの準々決勝敗退、悲しい。。。4年後のブラジル大会でリベンジです。ガンバレ~セレソン!しかしなあ、負けた試合を最後まで見なくて良かったかも。もし見ていたら悔しくて今でも腹の底が煮え滾っていたかも。随分長い間続いたセレソン騒ぎもやっと終結。これで日常生活に戻ることができます。セレソンの皆さん、お疲れさま!
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今日のケーキは、抹茶&アズキの和風で攻めてみました!(*^^)vおいちぃ~♪


by beijaflorspbr | 2010-07-03 05:55 | 美味しいもの | Comments(14)