身体が喜ぶ和食を楽しんだ日

今が旬なのでしょうか！？フェイラのお魚屋さんのお勧めは、何と鯖でした。このお魚屋さんは、いつも正直でその時期に一番美味しいお魚を値段に関係なく勧めてくれます。この日は後の予定があり、急いでいたこともあって大き目の鯖を2匹買いました。鯖はいつものしめ鯖にしようかな！？と思い、塩を多めに打って一晩冷蔵庫に置いておきました。翌日見て見ると、塩が乾いて表面が真っ白になっていたので、丁寧に水洗いをして塩抜き後もう一晩そのまま冷蔵庫に放置しておきました。鮭の塩焼きもいつもこうしてひと手間を掛けて作るようにしていました。その日の夕飯は、鯖の塩焼き4枚なので冷凍をせず一気に焼きました。我が家のボログリルですが、まだ現役でお魚が美味しく焼けます。

美味しそう～！！最近焼き魚はあまり食べていなかったので、物珍しさもあってあっという間に二人で食べてしまいました、掛けたのはポン酢。お魚好きの夫は相好を崩して食べてくれました。良かった～♪具沢山味噌汁も添えて…

こんな定食を頂くと、「やっぱり日本人だなあ～」と思います。こうした食材が当たり前に揃うことにも感謝、海外暮らしの中でも、比較的便利なサンパウロで本当に良かったとしみじみ思いました。新鮮な鯖、それを捌いて骨まで全部取り除いて下さる親切なお魚屋さんのフェルナンドさん、新鮮な大根をいつも運んでくれるニーロさん、そしていつも肉厚の椎茸を持ってきてくれるヌネスおじさん。ありがとう。明日また買いに行きますね！