ブラジルを知る会・リーダー会議③大満足なお料理

身体に良い前菜をほぼ食べ終わると…どかん！！！と大皿に綺麗に焼かれた餃子が！とても良い匂いで、またまた食欲をそそります。私がＨちゃんの餃子を初めて食べたのは、Morumbiに小さなお店を開いた時。こちらの餃子の皮は分厚いので、ボリュームたっぷりの餃子に仕上がるため、焼き方がとても難しいのですが、流石Ｈちゃん。皮は冷凍で売られている「三葉（Sanba)」のものだそうです。私も同じものを使っています。タレ入れのキュートなこと！Ｈちゃん宅には、ステキな器ばかり。2皿目も豪華に…。キンキンに冷えたビールと共に頂く餃子は至福でした。本当に美味しかったぁ～♪途中で良く冷えた白ワインに替えてくださいました。次はお好み焼き、関西人の大好物でワクワクが止まりません。私はこのＨちゃん式で学んだのですが、種の中に予めイカや海老などの具材を混ぜ込んでしまうのは、我が家も定番になっています。ちょっと緩かったかな？なんて言いながらも上手に焼いてくださいました。出来た出来た！！思わず皆で👏～♪ふっくらしていて美味しかった。1枚を頂き、2枚目はお土産に頂きました。家でもまたやってみよう。皆が喜ぶお好み焼きを頂く時間はとても幸せな時間でした。Ｈちゃん、本当にありがとうございました。私は午後3時になったので、娘との待ち合わせ場所へと急ぎました。車で自宅付近まで送ってもらい、余韻に浸る暇なく、娘親子の夕食の準備に罹りました。何だか朝から張り切ってしまった一日でしたが、美味しいものをたくさんいただき、お友達ともお喋りを楽しめたので、とても良い一日でした。こうして、気持ち良く一生懸命に！？おうちごはんを作って提供してくださるＨちゃんとの出会いは、サンパウロ生活を彩り豊かにしてくれています。いつもありがとう～＆長年の友情に感謝！娘とのアポイント地点に来ましたが、メトロがあまりにも早過ぎて結構待ちました、トホホ…。嬉しい誤算！

★新しくサンパウロで生活を始められる方へ…ご覧のように、世界広しと言えども、サンパウロほど和食材に恵まれている地はなかなかありません。100年を超える日本人移民の方々のご努力で、かなりの食材はここで作られています。味噌・醤油・練り物・豆腐・野菜等など…。ですので、心配することは何もないと約半世紀この地で暮らしている私は断言できます。お友達のＨちゃんのように、ありとあらゆる食材を駆使して、家族や友人を年中喜ばせているＨちゃんを最高のお手本に、私も日々のお料理に精進したいと改めて決意しました。