ハチドリのブラジル・サンパウロ(時々日本)日記

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2020年 12月 21日

2020年秋の京都へ④割烹中山さんで至福の時間後半

京都祇園の割烹中山さんのお料理をご紹介させて頂きます。こちらが先付けの4品。どれもこれもさらっと作られているようですが、完成度の高い酒肴揃い
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お刺身3種盛り合わせは、鯛・タコ・鰆でしたが新鮮なのはもちろん、それぞれに食感の違いを楽しめました。日本では美味しいお刺身が食べられて幸せ~♪
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次はこの時期しか食べられない旬の松茸の土瓶蒸しです。このお出汁が美味し過ぎてあっという間に完食してしまいました。
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私たちが美味しいお料理に舌鼓を打っている間も、大将はとてもお忙しそうに予約のお客さんのための鍋料理の準備をされていました。プロのお仕事の完成度の高さ!見習いたいな。
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我儘を言って、どうしても食べたかった「お手本の」出汁巻き卵をお願いしてしまいました。ほわっほわで流石です、脱帽!!
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次のお料理はお待ちかねのかぶら蒸し。昨年この絶品かぶら蒸しを頂いた時からこの味が忘れられず、今回もリクエストをしてしまいました。
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うつぼさんがお願いしたのは石澤鍋(お客さんの石澤さんオリジナルのお鍋らしい)私たちにもお裾分けをして頂きました。
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最後は丁寧に身をほぐした旬のコッペ蟹、今年は富山の賢ちゃんのところに紅ずわい蟹を食べに行けないので、この一品は大切に味わって頂きました。
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いつも優しい大将と美しい女将さん、本当にありがとうございました。「また来ますね!」と笑顔でお二人とお別れしました。
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また戻って来たいなあ~と思いました。皆でバス停まで歩いて行き、円町方面行きの路線バスに乗りました。もっと正確に言えば、うつぼさんとさよこちゃんに「乗せてもらった」という方が正しいかも。今年もうつぼさんとのご縁を頂き、京都での再会が叶いました。半日だけの限られた時間とは思えないほど、今回もゆっくりお話しができました。最初はお互いのブログ上のコメント欄でのやり取りから、こうして実際にお会いして親しく交流させて頂くようになったお友達とのご縁がこれからもずっと長く続きますように!うつぼさん、本当にありがとうございました。今回もさよこちゃんともお会い出来て実際に立派な作品を拝見し、サンパウロにおられた頃の情熱がちっとも衰えていない事が確認出来とても嬉しく感じました。芸術家と若女将との二足の草鞋は大変なこともたくさんあると思いますが、これからも頑張ってね!応援しています。
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たまたま一緒にバスに乗り合わせた人の良さそうな中国系(!?)のおばちゃんと色々な話をしながら、円町まで行きました。「いや~~初めて行くところは不安よね。」とお互いを励まし合いながら円町までご一緒しました。約40分以上かかって、突然「西ノ京円町終点です!」と言われ降ろされた場所が『円町』でした(笑)当たり前?この日の宿はホテルエクセレンス円町駅前(駅前じゃないけど)こじんまりしたビジネスホテルです。
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未だ明るいうちにホテルに荷物を預けておきましたので、既にお部屋に荷物が入っていました。部屋は狭いものの寝心地の良さそうな大き目のベッドは嬉しい。
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ちょっと酔っぱらっていましたが、たくさん汗を掻いたので、ゆっくり入浴をしてぐっすり休みました。一晩だけでしたが、静かでとても居心地の良い清潔なホテルで気に入りました。
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今回の宿泊は、かなり早めに楽天トラベルで予約購入をしましたが、ホテル宿泊のみでもGOTOトラベルが適応され、かなりリーズナブルなお値段でした。その上チェックインの際に、1,000円の地域クーポン券もくださいました。何買おうかなあ?使用期限は明日まで、という事でした。


by beijaflorspbr | 2020-12-21 11:00 | 日本の美味しいもの


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