ハチドリのブラジル・サンパウロ(時々日本)日記

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2016年 04月 30日

ホッと一息。。。

日本に帰ってきて早5週間が経ちました。漸く今日で全ての用事が終了しました。難しい局面があったり、躓いてうまくいかなかったこともあったけれど、その時その時で一生懸命頑張ったと思います。私の仕事は、99うまく行っても1躓くと全部がひっくり返ってしまうような厳しい状況に置かれることもあり、その緊張感は到底言葉にできません。どの仕事でもそうなのかもしれませんが、責任を持つということの意味を、私はこの仕事から学びました。うまくいかなかったことは、きっちり心をこめてリベンジしましょう。今日我が家でお客さまを家ごはんでお迎えしたらほぼ任務終了です。荷物にはもう何も入らないので、新たなお買い物は出来ないけれど、残された時間を子どもたちと共に何も考えず楽しみましょう。折しも街は躑躅が満開。日本の風景、美味しい食材、豊かで平和な日本を後ほんの少しだけ満喫します!
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by beijaflorspbr | 2016-04-30 17:32 | 人生 | Trackback
2016年 04月 29日

〇う(まるう)@横浜・桜木町

今日からいよいよゴールデンウィーク。私も大阪市内(北)に出かけてきましたが、どこもかしこも凄い人また人。人に酔ってクタクタにくたびれて帰って来ました。休む暇なく、明日のお客様の調理で忙しくしていました。横浜の記事が一つ抜けておりました。この日は、お友達のRちゃんと、桜木町にある〇う(まるう)さんへ。
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取り敢えずビールでカンパイ!
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驚きのお造り盛り合わせ。。。こんな豪華なの見たことない(^^♪お刺身だけでお腹がイッパイになってしまいました。
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季節を感じさせてくれる菜の花の胡麻和え
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野菜の串揚げ、サクッと揚がっていてとっても美味しい。
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なまこは好き嫌いが分かれるところです。
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豚とイカ(本当は豚の大動脈)のアヒージョ
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どうしても最後の〆は焼きおにぎりをお願いしてしまいました。
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Rちゃん、大変ご馳走になりました!皆美味しかった~!眼鏡店長さん、ありがとうございました~♪
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この日はかなり酔っぱらっていましたが、翌朝は6時に起きて、30分後には元気に朝食を頂きました。
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短い滞在なのに、何だか充実しています。さあ、これから公園を通って関内駅から千葉へ向かいましょう!
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by beijaflorspbr | 2016-04-29 22:57 | 日本の美味しいもの | Trackback
2016年 04月 28日

色々作ってみた・・・の記録写真

2歳年上の兄と私とは(一応)仲良し。同じ市内に居を構えながらも、彼もまだ現役で働いており、私も期間限定ながら走り回っているため、なかなか思うように会えません。こういったイベントの日は、予めかなり前からスケジュールを決め、入念に計画をしておきます。この日は、兄とふーさん、そしてNちゃん、近所に住む従弟のKちゃん夫妻と私たち家族が集まりました。第一弾は、Nちゃんの親戚のお漬物。あんたが作った訳じゃないでしょ?と突っ込まれそうですが…(^_^;)何とも美しい色合いに惹かれるものがあります。茄子が美味しい。キュウリも白菜も味が濃いんですよねえ。
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視覚的にちょっとイマイチのスモークサーモンの押し寿司、味は良いんですけれど惜しい仕上がり!次は頑張ろうね!
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箸休め①のレンコンのキンピラ、日本の蓮根は格別歯ごたえが良いです。
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箸休め②はほうれん草のおひたし
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ただの水菜のサラダ。。。ですが、一工夫。フライパンに塩を少量入れ、上質のごま油を入れて熱し、水菜の上からジャーッと一気にかけたもの。香りが立って、とっても美味しい一品、作り方は簡単でも高評価でした。
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器がいまひとつですが、大根を米のとぎ汁で下茹でをして、お出汁で大根とホタテの缶詰を汁ごと煮た後、とろみを付けてみました。ごく弱火で丁寧にコトコト煮ること約1時間。ホッとするおふくろの味。お客様ももちろんですが、子どもたちが大喜びで食べてくれたのは意外でした。
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茄子の豚バラ肉巻は既に定番になっており、うっかり作り忘れると誰かが「あの茄子の豚バラ巻き・・・すごく美味しいよね!」なんて言い出すので、毎回作ることにしています。今は良い長茄子が売っているので作りやすいです。ただ、出汁を作る際みりんを煮切っている時に目を離して鍋を思い切り焦がしちゃった(--〆)息子よ、そんなことで母を怒るんじゃないぞ(゚O゚)\(- -;
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最近結構気に入って作っているのが、春キャベツ・ベーコン(塊を極薄目にスライス)・桜海老の炊き込みごはんは絶妙な味。
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これに加え、お刺身の盛り合わせ・魚介類のアヒージョ・兄の好物のフィレ肉&モーリョが加わり、結構豪華な食卓になりました。
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漸く七人が揃ったので、ビールやワインでカンパイ~☆♪お兄ちゃん、〇〇歳のお誕生日おめでとう~~♪
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最後のデザートまでしっかり食べてお開き。東京から戻って同窓会、その後オフ会とイベントが立て続けに続き、疲れ気味でしたが、そんなことも気にならないくらい楽しい宴でした。
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いつも定番ばかりの普通のごはんで申し訳ないけれど、心だけはこもってるからね!兄妹で、いつまでも元気でいましょう~♪

*いつもお料理を作る時は、「美味しく出来ますように、美味しく出来ますように!」とおまじないをかけます。そうすると、本当に美味しくなるような気がするから不思議です。皆で笑ってごはんが食べられること、豊富な食材があること、何より家族が変わらず元気でいることが、ひたすら有難いと思った一夜でした。出来れば兄を始めゲストともうちょっとゆっくり話がしたかったけれど、調理で忙しくてそれも叶いませんでした。


by beijaflorspbr | 2016-04-28 23:04 | おうちごはん | Trackback
2016年 04月 27日

我が家のホームパーティー

そんなに派手でもセレブでもお金持ちでもない我が家にとって、珍しく贅沢をするのは、何かのイベントがある日です。ほとんどが我が家で(とはいえ借家)行われる「皆でご飯を食べる会」がこの日も行われました。
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今日は少し体調が思わしくないので、明日また仕切り直しをして出てまいります。いえいえ、ただの食べ過ぎ飲み過ぎですからご心配なく…。


by beijaflorspbr | 2016-04-27 22:54 | おうちごはん | Trackback
2016年 04月 26日

Lumiere Osaka KARATOでオフ会

長い間親しくさせて頂いてきたネットのお友達とのオフ会が大阪で行われました。お友達は、東京・横浜・京都・大阪・和歌山・岡山・山口・ブラジルの8名の老若男女と言いたいところですが、老々男女とも言えばいいのか…。Windows98の頃からですから、そろそろ17年くらいになるのかしら?久々の再会の場は、グランフロント大阪の中にある『Lumiere Osaka KARATO』野菜中心の美しいお料理を出してくださるお店です。スタイリッシュなお店には、既に女性がいっぱいでした。
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まずは季節の野菜のスムージーでスタート
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温められたお皿の上はまさに「野菜の遊園地」たくさんの野菜がキャンパスに描かれた絵画のように美しい一品でした。一つ一つのお野菜の味に変化があり、かなり楽しむことが出来ました。

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2015-16
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿(同店HPより)
 
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温かいスープ
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温められたパンは何度でも持って来てくださいます。向こうに添えられているのは、トマト味のパテ。この手のものはブラジルで慣らされているので大好物!
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メイン料理は豚肉をチョイス、柔らかくて優しいお味でした。
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お友達がお願いした牛肉と野菜バージョン。温泉卵の下にはリゾットがさりげなく敷かれていたそうです。
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最後のデザートも完璧でした。野菜料理を極めたリュミエールさんに拍手!!
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お店の方のサービスも、大変気持ちの良いものでした。また機会があったら再訪したいものです。皆さまから頂いた、お土産の数々…。ありがとう、嬉しいな~~♪
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最後は1階のターリーズでカプチーノを頂き、延々お喋り。皆さんの新幹線の時間ギリギリまで粘りました。変わらぬ友情に心からありがとう!
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そう言えば、ここの仲間が12年前に私が入院した時も、お見舞いに来てくれたのでした。人さまとのご縁と言うのは、どこにあるのか分かりませんね。会った時からすぐに昔にタイムスリップ。これからもどうぞ宜しくね。


by beijaflorspbr | 2016-04-26 23:25 | 日本の美味しいもの | Trackback
2016年 04月 25日

大阪・天満の屋台

今日はビックリしたことがありました。7月でパスポートが切れることは以前こちらに書いたことがありますが、ギリギリで間に合うだろうと思った今日、最寄りの市役所に申請に行くと、何とまあ!5月12日以降の受け取りと言うではありませんか。しまった!大型連休を忘れていたわ、、、。12日だともうブラジルに居る頃なので、「何とかなりませんかねえ?」と市役所のお姉さんに相談すると、「大阪府庁のパスポートセンターならもう少し早く出してくれますよ」と耳寄りなお話を頂いたので、最寄駅から着の身着のまま電車に飛び乗って谷町4丁目まで行ってきました。大阪府の本庁というくらいなので、流石に対応する係員も申請者も多くて、手続きはスムースに終わりました。受け取り可能日が何とまあ、出発の前日ということに相成りました。ああ、取り敢えず間に合って良かった。。。もし間に合わず、有効期限内のパスポートはいえ、有効期限半年ないギリギリのものは、米国で通用するとは思えません。本当に良かった!!

さて、記事の続きです。姫路同窓会の後、比較的近くに住む同級生3人で、屋台で有名なJR天満駅で下車をしました。ここは何と私にとって今まで一度も来たことのない未踏の地でした。大阪なのに、まるで地方都市にいるみたいな不思議な感覚。
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雑多な雰囲気の天満、でもものすごく活気がある不思議な空間。外国人観光客が一生懸命Siriさんに話しかけています(笑)
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この辺に詳しいEくんとSちゃんと3人である小さなお鮨屋さんに入りました。
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「サービスのサラダです」と出されたマヨネーズサラダ。お鮨屋さんの突出しにしては珍し過ぎ。
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お鮨をほんの少しだけ・・・のつもりだったのですが、とっても美味しくて、結構お腹がいっぱいになりました。
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さっさと食べて、次にまいりますか!次のお店はスペインバル
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もう一度カンパイ(●^o^●)懐かしのチリワインを頂きました。
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色々摘まめて美味しい、楽しい最高の時間でした。
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海老のアヒージョは早速真似をして作ってみました。美味しかった!ご馳走さま。たまのこんな時間いいな、、、箱入りおばちゃんのSちゃんと私の良い社会見学になりました。

by beijaflorspbr | 2016-04-25 23:02 | 日本の美味しいもの | Trackback
2016年 04月 24日

ボチボチ帰り支度を・・・

この1週間に
①大阪→東京(三越前宿泊)
②東京→函館(函館宿泊)
③函館→東京→大阪
④大阪→東京(町田宿泊)
⑤東京→大阪
⑥大阪→東京→大阪(日帰り)
⑦大阪→東京→大阪(日帰り)
と到底普通の人では考えられないハードスケジュールをこなしていました。さすがに昨日の7日目を終えた時、既に体力は限界に達し、家族と口を利く気力も残っていませんでした。サッとシャワーを浴びて、倒れこむようにベッドに潜り込み、珍しく朝7時まで熟睡しました。流石に連日の5時起きは、体に酷く堪えました。昔は10日間以上大阪―東京往復をエンドレスで続けても何ともなかったのに、年を取ったものです。。。
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今日は久しぶりに一日中家に居られた日なので、近所の総合スーパーにお買い物に行ってきました。毎回ブラジルから日本への荷物は少な目ガラガラなのに、日本からブラジルに帰る時はどうしても買い出し隊に変身してしまいます。というのも、日本の食品はブラジルでは当然の如く2倍〜3倍以上するので、スーパーに行くと目の色が変わってしまいます。今日は、あったら便利なものと、家族の好物を中心に買ってきました。他に入れなくてはいけない機械類もあるので、2個のスーツケースの90%が埋まってしまいました。もうあまり買い物は出来ないということが分かります。それに、今回は娘の診療所用の雑誌類も頼まれているので、かなり重たいです。これを何とかして持って行くのは気の重いことですが、家族のために頑張りましょう。と言いましたが、ブラジルに帰るまではまだ10日以上もあるのですが。。。早めの準備は余裕に繋がりますね。久しぶりに子どもたちと過ごす週末は心底癒されました。おうちっていいなあ。。。明日からまた旅のご報告もしなくてはいけませんので、心新たに元気に出てまいります。いつもハチドリブログにお寄り頂き、ありがとうございます。大した記事がなかなか書けなくてすみません。

★・・・日本からブラジルへの船便の問い合わせも多いのですが、郵便局のHPによると、船便(小包)が出せるはずなのに、受け付けてもらえなかったという話や、ブラジルは不況で現在税収入が下がっているため、送った荷物全てに課税されるという噂もありますので、検証を試みようと思う前に、荷物をなるべく減らして、手荷物で持って行くつもりです。これ以上荷物を増やさないという抑止力になるので、それはそれで良いのかなあ、と思っています。


by beijaflorspbr | 2016-04-24 21:40 | 日本 | Trackback
2016年 04月 22日

お花見同窓会@姫路

私たちの高校は全寮制でした。そのためか皆仲が良く、季節季節には声を掛け合って集まる機会を設けています。この日も関西地区の同級生14人が集まりました。この日に「おはぎ」を持って行く予定だったため、東京に行く前に餡1キロを一日かけて丁寧に作りました。東京行きから戻ってきて、体力的にはきつかったけれど、翌朝何とか42個作ることが出来ました。
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最近の電車を見ると、こんな趣向を凝らしたデザインのものが多いですね(こちらは近鉄電車)
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こちらはJR大阪環状線です。
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神戸の某所で、他の同級生と合流し、乗せて行ってもらいました。相変わらず賑やかな同級生たち…。G宅での同窓会の始まり始まり。今回はいつものBBQではなく、お弁当にしました。お酒もたっぷり用意してくれました。
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フレンチのシェフNくん特製クラムチャウダーは優しいお味~♪同級生の中にシェフがいると便利なんです(笑)
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姫路はまだ桜が咲いていました!思いがけず皆でラッキーと喜び合いました。何故なら「花はもうないやろうから、葉っぱ見会やな・・・」なんて諦めていましたから。
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本物のお花見成功!
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次はこんな苺入りおはぎを作れとな(--〆)前回が「次はきな粉やで、きな粉。中に餡子がはいっているやつ」そして今回は苺入りおはぎですか!要望に際限なし!
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5時間くらい、お喋りをして笑ってのんびりリラックス出来ました。この6月には、東北地方の同級生企画によるプチ同窓会を仙台でするそうです。私はもう日本にいないので、参加できませんが、皆で楽しんで来てね~~。それにしてもどれだけ仲が良いんだか。。。在学中には一度も話したことがない男子も女子も分け隔てなく接することができるのは、寮生活の産物なのでしょうか。もっとも、男はもう既に男じゃなく、女も女じゃないから安心して交流が出来るのかな?(笑)物故者が既に多数出ている同期なので、命の大切さは皆が皆痛いほど感じていると思います。
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今年も仲良くお花見が出来て本当に良かった。我が家のようなリラックス空間をいつも提供してくれるGご夫妻に感謝!


by beijaflorspbr | 2016-04-22 20:00 | 同窓会 | Trackback
2016年 04月 21日

JALで帰阪の旅

全ての用事が無事に終わったので、モノレールで羽田空港に向かいました。それにしても、2日間お天気に恵まれました!
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ラウンジに入った途端に目に入ったこの光景。大きな飛行機に比べると、車がまるでおもちゃみたい。同じ方向に向いている車が愛らしい。
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ラウンジ内がおばさんたちのお喋りで大変煩かったので、誰もいないレディースルームに入りました。私一人だったのでまるで貸切状態。
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さあ、いよいよJAL137便19時発、大阪・伊丹空港行きに搭乗しましょう。何度乗っても飛行機に乗るこの瞬間が楽しい~♪
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伊丹付近に辿り着くと、何とまあ「空港近辺が混み合っており、このまま飛行を続けます」との機長さんのアナウンスがあり、その言葉通り何度も何度もネオンで美しい大阪上空をグルグル回りました。フライト時間が長ければ長いほど嬉しい私、一人で大喜びをしていました。今回も快適な旅をありがとう。でもやっぱりロングフライトの方が嬉しいなあ。。。

by beijaflorspbr | 2016-04-21 20:00 | 飛行機 | Trackback
2016年 04月 20日

お友達のおうちごはん

昔サンパウロに住んでいたお友達Mさんのお宅に伺わせて頂きました。苦労をしながら子育てを一緒にした貴重なお友達。「外食続きだと、胃が疲れるでしょう?」と心のこもったおうちごはんを用意してくださいました。季節感のある見事な献立でした。
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「甘味が足りないから、甘めの卵焼き作ってみた・・・」と。これも何だか懐かしいお母さんの味でした。ご馳走さま!!
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デザートにはフルーツタルト
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帰り際にお庭のお花を見せて頂きました。

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どれもこれもMさんが丹精したお花たち。キレイでした。
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この仔と一緒に、お散歩をしながら駅まで送ってもらました。共通の話題が多くて、話が尽きることがありませんでした。ありがとう、Mさん。
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by beijaflorspbr | 2016-04-20 20:00 | おうちごはん | Trackback