ハチドリのブラジル・サンパウロ(時々日本)日記

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2013年 09月 18日

今日は我が家でフェイジョアーダランチ~♪

セントロツァーの真っ最中ですが、ちょっと横道に逸れますことをお許しくださいませ。トリオさんが熱心に黒豆(feijao)を選別し始めました。
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傍らで私は餡子の最終仕上げ段階に入ります。最後の煮詰め作業中!二人ともものも言わずに(と言うか、普段からあまり会話がないけれど・・・笑)それぞれの作業に没頭します。
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お客さまの来られる前夜からいよいよフェイジョアーダの仕込みに入ります。臭みを取るために、トマトの他オレンジを絞ったものや香草も入れて煮ます。
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私は朝6時に目覚ましをかけ、飛び起きておはぎを作りました。4カップのもち米で54個も出来ました!余った分はもちろんお土産用です。トリオさんは5時に起床!頑張るなぁー!
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山盛りサラダも完成!レタス2種、キュウリ、トマト、ニンジン、ブロッコリーが雑然と入っています。
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フェイジョアーダにかける、玉ねぎ・トマト・サウサのモーリョも完成!味付けは、塩、胡椒、ヴィネガー、レモン、植物油。
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トリオさんが丁寧に仕上げたフェイジョアーダも完成しました。大鍋3杯分、フェイジョンは3キロ用意しました。
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こちらはカイピリーニャの準備中。レモンをキュッと絞った上に、氷カシャッサを注ぎ完成!
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バナナフライもフェイジョアーダには欠かせませんよね。
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今日のお客さまは14名。とっても愉快でステキなマダムたち、楽しいランチのはじまりはじまり・・・
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では全部セットしていっただきます~~♪油も塩もきつくなく、美味しいこと。
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皆でお替わりをして、大変美味しく頂きました。デザート第一弾は、不出来な自作ケーキ。デコレーションのセンスがないためにぐちゃぐちゃに・・・(涙)
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お土産のマカロン~♪甘さが何とも言えません(^_^)
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幸せ時間に感謝。とてもとても嬉しかったのが、こんな言葉
「ハチドリさんのブログ、日本にいる時からずっと読んでいました。初めてのサンパウロ生活が始まると言うのに、何も知らない状況の中で出会ったハチドリさんのブログは心の支えでした!」泣きそうに嬉しかった。日々の記録を綴っていることをこうしてちゃんと見て評価してくださっている方もいらっしゃるんだ、有難いなあとしみじみ思いました。たくさんの温かい言葉に励まされて、これからも頑張れるような気がしました。いつも本当にありがとうございます!見えない皆さまへも心からのお礼を!!我が家にお越しくださった皆さま、今日はありがとうございました!

by beijaflorspbr | 2013-09-18 11:16 | おうちごはん | Trackback | Comments(4)
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Commented by ぴっち at 2013-09-18 23:28 x
いいなぁ!
ハチドリさん宅へ招かれた14人のマダム達!
お二人の手塩にかけた心のこもった料理でもてなされて…!
ブログを見ながら、すっかり招かれた気分になってます。
フェイジョアーダもカイピリーニャも、みんなわが家の好物で、
時々作りますが…バナナのフライ!おいしそう。
調理用の青いバナナじゃないとだめかしら?
レシピ教えてくださ~い。
Commented by 亜美 at 2013-09-19 21:31 x
ご無沙汰しています!  オランブラの綺麗な記事、本日のご馳走とマダム達のお写真を見て、素敵~!と(^O^)  そして割と薄着な感じの服装で寒さは緩くなっているのかな~、と思ったり・・  息子もいろんな国の方々とシェアハウスで暮らしながら元気でいるようです。ハチドリさんのブログで、遠くサンパウロに思いを馳せております(*^_^*)
Commented by beijaflorspbr at 2013-09-19 23:19
★ぴっちさん、おはようございます!
いつも温かいコメントをありがとうございます~♪
近ければねえ・・・(笑)喜んでいらして頂きますのに。

バナナは、フリッター用のものが見つからなかったので、
普通のBanana Nanicaを使用しています。
少し青いバナナでしたが、甘くて美味しいですよ。
日本で頂くフェイジョアーダもまた格別でしょうねえ。
皆さまに喜んで頂けて本当に良かったです!
Commented by beijaflorspbr at 2013-09-19 23:22
★亜美さん、お久しぶりです。
息子さんもお元気でブラジル生活を送っておられるようで
安心いたしました。何かありましたらいつでもご相談に乗りますからね!

そうなのです、少しずつ温かくなってきて・・・と書こうと思ったら
翌日から寒さがまたぶり返してきまして、厚手のセーターを着て
震えています。
今年は天候不順のようです。

拙い記事ですが、亜美さんに楽しんで頂けて私も嬉しいです。
どんどん情報は発信していきますね。応援ありがとうございます!
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