2009年 05月 19日
サントスのSちゃんのお宅に着いたのが午後5時半、お茶を飲みながらその日に日本から 到着したばかりのDVDなどをのんびり見ていたら8時になり、そろそろお腹が空いたねえ、 と夕飯の支度。Sちゃんご夫妻がその日の朝から買い物をし、下ごしらえをほぼ済ませて くれたので、あとは最後の仕上げだけ。興味深々でしっかり見学してきました。まずはお魚 のガロッパ。白身であっさりした味です。日本では石鯛に当たりますが、顔がちょっと洋風 に!?というかこちらの魚って皆顔がたるんでいます。私もたるんできましたけど…(--) ガロッパに塩をまんべんなくまぶします。ご主人かなり慣れた手つきで…。 本当は丸ごとが良いそうなのですが、何しろでっかいのでぶつ切りされてしまいました! 上に生姜の千切りをたっぷりのせて蒸し器で蒸します。 出来上がったら白髪ねぎをたくさん乗っけて、 出汁をかけて最後のパフォーマンス、油ジュワワ~~!美味しそう!!! Sちゃんお得意のナスのピリ辛や 棒々鶏(バンバンジー) アスパラの蒸したもの、胡瓜の中華風サラダなど野菜もバッチリそろって…。 ご主人がお皿に盛り分けてくださいました。シャンツァイをたっぷりのっけて… がっつりといただきます!お酒を飲まないSちゃんご夫妻の前でビールを飲む我々。 何と言っても家庭料理はヘルシーで美味しいですね、Sちゃんの味はなじみがあり 懐かしい味がしました。その上こちらのお魚を使って工夫を凝らした清蒸料理は、 何よりのもてなし料理だなと感心しきりでした。日本では、キンキ、のどぐろ・かさご・ ハタ などが良いそうです。のどぐろの美味しさは富山で実証済み。次はノドグロの 清蒸やってみようかな?Sちゃんご夫妻さま本当にありがとうございました。デザート は手作りロールケーキ。 ご馳走さまでした!お腹がいっぱいになってしまいました。 お腹をさすりながら次はサントスの夜景見学へ・・・。出発したのは午後10時でした。 素晴らしい夜景を拝ませてもらいました。ついでにアツアツのカップルも…(#^.^#) 我々の夜遊びはこれからです。次に続きます。。。
by beijaflorspbr
| 2009-05-19 22:10
| おうちごはん
|
Comments(10)
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すずめ
at 2009-05-19 23:38
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どれもこれも、すんごく美味しそう!! 旦那さまも手伝われて、ご夫婦でとても手際が良いのですね。 Sさんは記事に載せないでほしいようですけど、どのお料理を見ても、載せる価値がある家庭料理で、ハチドリさんもこの日食べた味や、その時の会話など、記事や心に残しておきたいものですよね。 その後行かれた、夜のお散歩の記事も楽しみにしています!
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chilelife at 2009-05-20 10:58
メインの清蒸、チリでも真似できそうです!!
お野菜たっぷりで、本当にヘルシーで美味しそうですね♪ こういう家庭料理が一番のご馳走だと、しみじみ思います。 今回も画像たっぷりで臨場感満載! 続きを楽しみにしていますね。
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syunomama at 2009-05-20 21:59
お料理もとっても美味しそうなんですが、ガスレンジのお皿や前のタイルがとってもきれいなのにビックリ!
きっとお掃除もちゃ~んとやられる方なんですね(なんちゅうとこを見とるんじゃ。。。) こんな美味しい料理じゃ、ビールも進んじゃいますね~(グビグビ)
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cookery-world at 2009-05-20 23:23
いきなりお魚の顔で驚きました~! でも美味しそうですね。 ずいぶん前に香港でこういう蒸し魚料理食べました。 ワタシもシャンツァイいっぱいのっけて食べたーい! 手作りお料理のおもてなしで楽しい晩餐で良かったですね。 夜遊びって? 続きも楽しみにしてます♪
大きなお魚にオドロキ、Sさんのご主人の手つきが美しいのにも
見惚れてしまいました(苦笑)。syunommamaさんも仰るように ガスレンジ周りがとってもきれい! さすが上海に駐在なさっていただけあって、中華がおいしそう! 手作りケーキもとってもそそられます。
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beijaflorspbr at 2009-05-21 00:37
★すずめちゃん、こんにちは
いつもはSちゃんのご馳走でしたが、週末のお陰で珍しく豪快なお料理を 頂くことができました。とっても美味しかったです。皆で完食しました! 次からは出前ピザだそ~~~っと毎日脅されています(笑) 夜のお散歩はたった今アップしました!ふぅ~~。ちょっと出かけちゃうと 記事を書くのが遅れますね…。とほほ。。
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beijaflorspbr at 2009-05-21 00:39
★chilelifeさん、こんにちは
確かに魚介類の宝庫のチリではいくらでも応用が効きそうですね。 シンプルなお料理がとっても美味しかったですよ。上にかけるたれを 変えたら色々応用が効きそうです。酸っぱいのやピリ辛も合いそうです。 写真を撮るたびにSに睨まれていました。上にも書いたようにPizzaは やめて欲しいなあ~~(-人-)
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beijaflorspbr at 2009-05-21 00:42
★シュウのママさん、こんにちは
いやはや…お料理に注目して頂かなければ悪友のこと、拗ねるかも しれません(笑)確かに綺麗にお掃除が行き届いていていつも感心します。 とても家庭的な素晴らしいお友達です。お嫁さんにした~~~い!(爆) ビールを飲み過ぎて後悔したのは後の記事に書きました。トホホ…。
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beijaflorspbr at 2009-05-21 00:45
★cookeryさん、こんにちは
あの魚の顔がインパクトがあって面白いなと思いまして…。なかなかあの顔の お魚って日本では見ませんよね。皆上品なキレのある顔していますものね。 あのお料理は上海で良く出されるもののようです。もちろん香港も美味しい 化と思います(未踏の地です)。シャンッァイ、私は苦手だったのですが、 このお料理に関してはたっぷりかけた方が美味しいようです。ちょっと 好みが変わりましたよ。美味しかった~~♪夜遊びアップしました!ふふ…。
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beijaflorspbr at 2009-05-21 00:48
★ロビンさん、こんにちは
確かに…ご主人さんの手つきは美しかったですね。色々Sちゃんに 叱られながらやっていましたが…。ガス台の指摘は意外でした。 私も後で見て綺麗にしているなあ~と感心しました。我が家はJuraciと トリオさんのお陰でいつも綺麗なのですが、Sちゃんは自分でやっている のですものね、偉いですよねえ。上海やシンガポールにもいたので、 中華料理の蘊蓄は素晴らしいものがあります。他の中華料理も美味しいのです。 |
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ブラジル・サンパウロ生活48年のハチドリです。ごく普通の日々を元気いっぱい綴ります。記事内容や、ご質問・お問合せは、連絡用メールアドレス…【beijaflorspbr●gmail.com(●を@に)】まで。※なお、本文に必ず氏名(本名)をお書きください。 by ハチドリ カレンダー
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